保鲜冷库操作过程中的技术要点

海南冷库安装保鲜冷库操作过程中的技术要点:

  1温 度

  采用冷库保鲜技术，控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品，一般冷库内的温度应控制在2~4 ℃即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中，或者采取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0 ℃左右库中。为保证成品菜质量，避免海南冷库安装温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2~5 ℃条件下进行。

  2 湿 度

  为了保证蔬菜的新鲜度，减少失水萎蔫，贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中，海南冷库安装根据贮物量及库间温度情况，注意随时通风换气。

  3 适当晾晒香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品种，入库前必须适当晾晒，减少其覆着在蔬菜表面上的水分，延长贮藏期。

  4 防止堆压

  进库蔬菜应整齐地摆放在货架上，或者打垛放在库中，防止码垛过高堆压对蔬菜造成机械损伤或垛内发热，导致蔬菜质量下降。

海南百盛制冷设备工程有限公司是一家专业从事冷库工程设计、制冷设备销售、建造、安装、售后及技术咨询为一体的综合性企业。本公司发展至今，凭借专业的知识、丰富的设计、施工经验，在技术上不断开拓创新，专业人才为企业的立足之本。求新求变的百盛人在既得成就的基础上，不断发展壮大。本厂以生产和定制各种类型的组合式冷库为主导从而扩及各种冷库工程的设计安装。

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